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，家常下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 茄子焖饼丝的茄饼全茄窍门做法
2. 茄子盖饼的家常做法
3. 茄子饼做法乡村的味道

茄子焖饼丝的做法

用料:肉丝400克 ，大葱50克，家大全茄子1个，家常饼条500克，做法醋几滴，茄饼全茄窍门酱油适量 ，家大全油比炒菜略多 ，家常盐适量。

1
、准备食材 。

2、茄子切丝。

3、肉切丝 ，放酱油 ，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒
，备用 。

4、锅内倒入比炒菜略多的油 ，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒 ，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

5、锅内加水没过菜后 ，把饼条平铺在菜上 ，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟，然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀即可。

茄子盖饼的家常做法

青菜200克，芹菜200克，青椒200克
，玉米油20克 ，大葱20克 ，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克 ，白萝卜100克 。辣椒油10克。

茄子饼做法乡村的味道

（1）将茄子切丝 、拌盐腌1刻钟
，使变软。（2）将大蒜拍成泥 ，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。

（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

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